八成酒樓春茗酒席有魚翅　護鯊會籲抵制

香港護鯊會今年1月，調查50間酒樓共291個新春團年飯菜單，發現超過8成餐單均預設魚翅菜式，只有半數酒樓會提供非魚翅菜式，供消費者選擇。護鯊會批評，有團年春茗「金玉滿堂」貴價套餐，提供五羊翅，是屬規管的魚翅，來自近危的鐮狀真鯊。調查亦發現，個別酒樓拒絕為客戶更改非魚翅菜式，或要求支付額外費用。

▲ 東海薈的團年春茗「金玉滿堂」貴價套餐，提供五羊翅。（護鯊會提供）

護鯊會指出，所有酒樓集團的菜單，均未列明出售的魚翅品種，一般僅以蟹肉翅、生翅、排翅、大鮑翅和雞絲翅等統稱。大部分酒樓職員亦無從告知魚翅品種，反映酒樓業界缺乏保育鯊魚意識。護鯊會建議酒樓集團應履行社會責任，立即停止魚翅推廣，改為推廣符合可持續發展原則的菜式，並訂立目標減少魚翅銷售。

護鯊會總幹事周婉蘋批評，部分酒樓的酒席，要加錢才可把魚翅菜式換成燕窩，變相鼓吹市民吃魚翅。她批評，多數結婚酒席可以免費把魚翅換成燕窩，但春茗酒席卻不可，質疑酒樓限制消費者的選擇。

立法會議員葛珮帆認為，現時酒樓魚翅套餐仍是社會主流，建議政府研究如何減少社會上的魚翅消費，令香港負起保育鯊魚的責任。